ТОРТЫ

Мои тортики, пироженки и десерты...

9 лет назад 778 2

Все рецепты я брала в интернете, в том числе многое у девочек на ББ. Поэтому всем большое спасибо за наши праздники

... и все рецепты можно найти в моём дневнике)

P.S. Пост создаю, чтоб к праздникам было проще выбирать, что мы делаем и чем угощаем гостей))), а то уж и не помню что делала(

Это мы с Алёнкой заготовку торта лепили из того, что было)

Мой любимый рецепт "Птичье молоко + клубничка"

Настя заказала свои любимые начинки - горький шоколад и птичье молоко. Но слёзно просила сделать ещё и десерты с ягодами. Я сразу предупредила, что она уже очень много заказала и я не смогу сделать ещё и десерты. Но вложу прослойку желейную в тортик. Раз обещала, нужно делать))) В чашу с суфле застывшим выложила ягода и начала заливать остывшим желе(ещё не схватившимся)ю А суфле лёгкое, возьми и всплыви)) я настойчиво придавила суфле с ягодами грузом, чтоб жидкость поднялась. Смотрю, а оно начинает размокать и не успеет желе схватиться) Короче -Опа) Пришлось слить желе в стакан, суфле размокло, шоколад на него ложиться стал плохо -соскальзывает) Худо-бедно собрала и украсила торт. Но тоже с насадками новыми повозилась, потом достала старые и 1 новую для листьев на торте и сделала цветущие заросли окружающие Белль. По вкусу всё было нормуль, а какой торт должен был быть на самом деле -только я знала)

Торт "ПАНЧО с персиками" на ДР сына

"Птичье молоко" для моих сладких на 14 февраля )))

Осваивала новую технику украшения шоколадом.

PS Птичка без шоколадного панциря не оч. - просто приторное суфле(

С шоколадом приторным вообще не кажется))

Торт делала на НГ шоколадный с голубикой и машмеллоу очень сытный.

Торт на Алёнин ДР у нас лепился по теме ДР) -божья коровка) Её (та что на цветке) слепила Настя сама. Настя же придавала фактуру лепесткам цветка. Снизу горький шоколад, сверху маскапоновое суфле с клубникой.

А это заготовка наша))

Полосатый бисквит с маскапоновым крем-суфле с черникой украшенный швейцарской меренгой.

Сметанный торт для бабушки с ягодами с её огорода)))

Изначально торт планировался немного другой (без цветов и бабочек, с фигуркой Минни тянущейся к цифре 1 и в горох, но я облажалась (купила красители БЕЗ чёрного цвета(((, поэтому по ходу у нас всё менялось и придумывалось в процессе) На кухне была просто баня, а в холодильнике всё битком. Поэтому у нас поплыл второй корж, но на скорость потребления это не повлияло))

Верхние 2 яруса -банановый мусс с ягодами голубики (+ клубника в большом), нижний -медовик.

ТОРТ - бисквит с кремом на основе маскапоне со сливками и ягодной начинкой. Делала я, "доделывала" маська. Пока я отошла, дотянулась до фигурок и оставила Стича без лап и ушей, а Лило просто прижала хорошенько))) Но не думайте, изначально они и не были как у девочек на ББ -это мой первый опыт скульптора-воятеля)))

Тортик себе "Молочная девочка с рикотой"

ТОРТИК ПАПЕ не успела посыпать миндальными лепестками(( "Молочная девочка с маскапоне"

Бисквит, промазанный масляным кремом, сверху залила просто сметаной с малиновым соком и желатином.

По рецепту торта с Ам-нямами делала торт на основе не маскапоне, а рикотты. Коржи были не зебры, а бисквит. С ягодами -клубника, жилмолость, земляника. Понравился МНЕ меньше, чем маскапоновый. ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"