Пиво вызывает рак и бесплодие, — исследование.

Учёные протестировали 23 сорта пива — в 95% образцов обнаружили PFAS. 

Это так называемые «вечные химикаты» — они не выводятся из организма и могут вызывать онкологические заболевания, бесплодие, а также нарушать работу почек и щитовидной железы. Большинство пивоварен не устанавливают фильтры для их удаления. 

Бросаем пить пивасик, девушки?  Или ну их? 

Пиво — один из самых популярных напитков в мире, но недавние исследования ставят под сомнение его безопасность. Учёные обнаружили, что в 95% образцов пива содержатся опасные полифторалкильные вещества (PFAS), прозванные "вечными химикатами". Эти токсичные соединения не разлагаются в природе и накапливаются в организме, вызывая рак, бесплодие и другие тяжёлые заболевания. Стоит ли теперь отказаться от пива? Рассказываем, почему этот напиток стал настоящей угрозой для здоровья.

"Вечные химикаты": что такое PFAS и почему они в пиве?

Полифторалкильные вещества (PFAS) — это группа из тысяч синтетических химикатов, созданных человеком. Их называют "вечными", потому что они практически не разрушаются ни в окружающей среде, ни в организме. PFAS используются в производстве антипригарной посуды, водоотталкивающих тканей, упаковки для еды и даже пены для пожаротушения. Но как они оказались в пиве?

Учёные проанализировали 23 сорта пива, и в 95% образцов нашли следы PFAS. Эти вещества попадают в напиток через загрязнённую воду, используемую в производстве, или через оборудование и упаковку. Например, пластиковые контейнеры, фильтры и даже металлические ёмкости могут содержать PFAS, которые проникают в пиво во время варки или хранения. Исследования показывают, что даже микроскопические концентрации этих химикатов опасны, так как они накапливаются в организме годами.

Удар по здоровью: как PFAS разрушают организм

PFAS — это не просто загрязнители, это настоящая угроза для здоровья. Учёные связывают их с целым рядом тяжёлых заболеваний. Перфтороктановая кислота (ПФОК) и перфтороктансульфонат (ПФОС), наиболее изученные соединения PFAS, признаны канцерогенами. Они увеличивают риск развития рака почек, яичек и простаты. Исследования также показывают, что эти вещества разрушают печень, вызывая неалкогольную жировую болезнь и повышая уровень фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ) в крови — маркера повреждения печени.

Но это ещё не всё. PFAS нарушают работу иммунной системы, снижая эффективность вакцин и делая организм уязвимым к инфекциям. Они вмешиваются в гормональный баланс, вызывая проблемы с щитовидной железой и репродуктивной системой. Женщины, подвергшиеся воздействию PFAS, чаще сталкиваются с бесплодием, а у беременных повышается риск выкидышей и пороков развития у плода. Мужчины также страдают: исследования подтверждают снижение качества спермы и гормональные сбои.

Пиво как источник опасности

Открытие PFAS в пиве шокирует, ведь этот напиток считается безопасным и даже "традиционным". Однако исследования показывают, что PFAS проникают в пиво на всех этапах производства. Вода — главный ингредиент пива — часто загрязнена этими химикатами, так как они присутствуют в 99% проб водопроводной воды по всему миру. Кроме того, PFAS могут попадать в напиток из упаковки: пластиковые кеги, алюминиевые банки с покрытием и даже картонные коробки содержат эти вещества.

Учёные подчёркивают: даже минимальные дозы PFAS опасны. Они накапливаются в крови, печени и почках, вызывая необратимые изменения. Например, исследование в США показало, что 97% людей имеют PFAS в крови, а регулярное употребление загрязнённых продуктов, включая пиво, только усугубляет проблему. В отличие от других токсинов, эти химикаты не выводятся из организма, оставаясь в нём десятилетиями.

Можно ли защититься?

Избежать PFAS полностью почти невозможно — они в воде, еде, косметике и даже воздухе. Но учёные дают несколько рекомендаций, чтобы снизить риск. Во-первых, стоит отказаться от пива в пластиковой или алюминиевой таре, так как покрытия этих упаковок часто содержат PFAS. Стеклянные бутылки безопаснее, но и они не дают полной гарантии. Во-вторых, использование фильтров для воды с обратным осмосом может уменьшить количество химикатов, хотя полностью очистить воду от PFAS бытовыми методами сложно.

Эксперты советуют также избегать продуктов в упаковке с антипригарными или водоотталкивающими свойствами, так как они часто содержат PFAS. Например, коробки для пиццы или пакеты для попкорна — потенциальные источники этих химикатов. Учёные призывают производителей пива пересмотреть технологии и использовать более безопасные материалы, но пока таких изменений нет.