
Всё дело в составе: производители сочетают жир, соль и сахар так, что еда мощно бьёт по дофаминовым рецепторам, которые со временем притупляются, и человеку нужно всё больше фастфуда, чтобы получить тот же эффект. При этом в такой еде почти нет клетчатки — фастфуд быстро переваривается и не даёт долгого насыщения. В итоге хочется съесть двойную или тройную порцию.
Сила этой зависимости может превосходить тягу к сигаретам и по механике близка к тяжёлым зависимым препаратам. Это недавно выяснили ученые.
Комментарии