Фрукты, овощи, ягоды, зелень, грибы

Холод убивает вкус этих полезностей. Низкие температуры тормозят химические процессы, отвечающие за аромат и текстуру. Помидоры становятся водянистыми и пресными, бананы — темнеют и теряют форму. 

Идеальные условия для хранения — просто держать их при комнатной температуре подальше от плиты и других источников тепла.

Под действием солнечного света и температуры хранения более 4°C содержание токсичного вещества в картофеле увеличивается в несколько раз.

💬 «Чем дольше клубни находятся на свету, тем выше концентрация яда. Даже 2–5 мг соланина на 1 кг веса тела могут вызвать отравление: тошнота, рвота, боли в животе, головокружение, в тяжелых случаях — галлюцинации и угнетение ЦНС», - утв...

🍓Очень яркий оттенок клубники может указывать на то, что при ее выращивании агрономы использовали опасные вещества. По словам токсикологов, это могут быть антибиотики, различные химикаты, которые препятствуют развитию сорняков в посадках клубники, пестицидов. 

💬 «Это, конечно, нитраты — удобрения, которые при определенных условиях превращаются в нитриты, представляют угр...

😱 Сибиряк объелся хурмой и оказался на операционном столе.

Житель Новосибирской области съел за один присест десять плодов, после чего сразу же почувствовал недомогание. К врачам мужчина обратился только на пятые сутки, когда ему стало совсем плохо.

Оказалось, что у пациента острая язва желудка и безоар размером 7–8 см — плотное образование, состоящее из непереварен...

Учёные обнаружили в ягодах 48 новых соединений, включая:

— Яцеозидин — уничтожает клетки агрессивной опухоли мозга (мультиформной глиобластомы).

— Цирсилиол — бьёт по раку кожи, толстой кишки и остеосаркоме.

В порции шиповника — 6,5% чистого потенциала для новых лекарств. 

У бананов 7 стадий зрелости, но есть можно только 3 из них.

Пригодные к употреблению:

• Желто-зеленые;

• Желтые с зеленым носиком;

• Равномерно желтые.

Остальные стадии лучше не трогать — такие бананы могут содержать вредные химические вещества или скрытую плесень.

Так что, если у вас лежат зеленые...

Свекла снижает давление, улучшает здоровье сосудов и может способствовать улучшению сексуальной жизни.

Диетологи относят свеклу к суперфудам, в основном за высокое содержание витаминов B и C, минералов, клетчатки и антиоксидантов. В организме нитраты из свеклы превращаются сначала в нитриты, а затем в оксид азота...