Основные правила остывания и укрывания хлеба.
Чтобы корочка оставалась хрустящей, ставьте остывать буханку на решетку, а не на деревянную доску, иначе донышко отсыреет.
- Идеальный вариант: Положить буханку на решетку в сухом месте. Если любите хрустящую корочку — ничем не накрывайте до полного остывания.
- Для мягкой корочки: Через 30–60 минут, когда хлеб станет теплым, но не горячим, накройте его чистым льняным или вафельным полотенцем.
- Если нужно размягчить жесткую корку:Можно слегка сбрызнуть водой и завернуть в плотную ткань.
- Чего нельзя делать: Сразу накрывать горячий хлеб полиэтиленом — он отсыреет.
- Хранение: После полного остывания заверните в льняное полотенце или положите в хлебницу.
пост виден всем
Комментарии