Кулинария и рецепты блюд

Ну что, спите?) А я нет!(( Меня, судя по всему, срашная зверюга настигла - ПМС... И вот эта зараза меня заставила среди ночи печь вкусняшки! Ну еще и у Соф ограничения в питании, а любимый вопрос у ребенка - что вкусненького можно съесть? 😣😅😥 А так как мучиться одной скучно, буду делиться с вами фоточками результатов своих трудов))

Вчера в магазине случился коллапс - очередна...

Салат делаю уже 3 год.
Очень сытный и вкусный!

• Баклажан—2 кг
• Помидор—1,5 кг

Салат из огурцов в томатном соке.

Нам понадобится:
Огурцы 3 кг,
помидоры 1,5 кг,
 перец болгарский 0.5кг  желательно красный( у меня не было красного ,я добавила зеленый),
лук репчатый 0,5 кг,
чеснок 2 крупные головки,
зелень петрушки и укропа,  ( я добавила замороженный укроп)
перец черный горошком 2 щепотки,
лавровый лист 2 ...

Рецепт.
0.5л острого перца
2 голов чеснока, можно больше
3 стол ложки соли ( пробуйте) 

Прокрутить через мясорубку чеснок и перец с косточками,  в конце добавить соль.
Уложить в сухие стерилизованные баночки и хранить в холодильнике.

Попку у перца отрезала в перчатках.



 (Телефонофото так что не очень яркая и аппетит...

Рецепт пирога со смородиной.

3 стак. муки

1 пачка сл. масла (ком. температуры)

3 яйца

15г разрыхлитель теста

1 стак. сах песка ( можно меньше)

Из всего замешиваем мягкое тесто. 1/3 теста отрезаем и убираем в морозилку на 40 мин.или чуть больше.Другую часть раскатываем 0,5 сантим., намазываем смородиной, а сверху на крупной тёрке натираем тесто из морозилки. Выпекаем при 180 гр. где то минут 30.

5 кг через мясорубку.

На 1 л полученного соуса:

2 ст.л. сахара

5 ст.л. 9% уксуса.

Добавить лавровый лист, перец горошком.

На 2 л соуса - 1 ст.л. соли (крупной)

Всё прокипятить и залить помидоры.

Банки 1 л кипятить 10 мин

4 кг помидоров, 200 г лука, 250 г перца. Проварить 15 мин и через блендер.

В бинт: 3 шт. гвоздики, 2 шт. лаврового листа, 5 шт. перца, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого перца. Кипятить 10 мин.

150 г сахара, 150 г 9% уксуса, 1,5 ст.л. соли. 

Варить 30 мин.

Девочки, поделитесь рецептом кабачковой икры для консервирования

Возьмём самое простое, классику, котлеты из фарша говядина+свинина.

Какое мясо надо покупать для того, чтобы приготовить фарш, какую часть?

Хочу послушать комментарии и научу тех, кто не знает, как приготовить ( из каких частей) самые вкусные и сочные котлеты :)

Готовится 5 минут!

покупаем томаты в собственном соку ( в банке), если они в коже - очистить от кожи ( 1 минута)

1 пучок кинзы

1 ст ложка соли

1 мал острый перец( понадобится 1 см от него)

Помидоры выкладываем в блендер, сок выпиваем), туда же соль и перец, перемалываем 2 минуты.

Всё, соус готов!! НАСЛАЖДЕНИЕЕЕЕЕЕ, особенно под баранью корейку.... мммммммммммм.. пойду, достану из морозилки баранью шею, завтра в казане наварю хашламы и расскажу вам как это г...